

§ 1. Аппаратчик коагулирования шляма
4-й разряд
Характеристика работ. Снятие слизистой оболочки (шляма) со свиной черевы в сборник, отцеживание воды, снятие жира, загрузка шляма в емкость, включение острого пара. Периодическое помешивание, охлаждение, транспортировка блоков со шлямом к весам, взвешивание, транспортировка в морозильную камеру. Сушка вымытых блоков в сушилке.
Должен знать: технологию изготовления шляма коагулированнного; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
|
|
При копировании материалов активная гиперссылка на Все ЕТКС обязательна. © 2010 AllETKS.ru
|
|